Do głównych obowiązków kierownika d/s żywienia należeć będzie:
-organizowanie pracy w części gastronomicznej zakładu pracy zgodnego z zasadami BHP i HACCP, przeciwpożarowymi i ochrony środowiska
-współpraca z dietetykiem w celu opracowywania jadłospisu dekadowego Domu Seniora
-planowanie i organizowanie pracy podległym pracownikom kuchni
-prowadzenie dokumentacji wymaganej przy produkcji potraw
-współpraca z dostawcami
-współpraca z kierownictwem zakładu
-nadzorowanie przebiegu procesów technologicznych przy produkcji
-kontrolowanie i przestrzeganie zasad i procedur zapewniających właściwą jakość żywności
-umiejętność prowadzenia dokumentacji HACCP
Kierownik d/s żywienia musi posiadać wykształcenie gastronomiczne i minimum dwuletnie doświadczenie w pracy w zespole